秋天螃蟹怎么吃 教你三吃法享受饕餮盛宴
4.剔凳:它的性质就是一块铁砧板,打开蟹螯直接的办法就是把蟹螯垫在"剔凳"上,用小锤砸开。
5.腰圆锤:用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀盖。>>>秋季是吃螃蟹好时节:吃螃蟹的禁忌事项
6.圆头壳夹:用于夹碎蟹腿,以便取出蟹腿里的肉。
螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此,吃螃蟹时应该注意以下禁忌:
柿子:柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇,可凝固为鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滞留在肠内发酵,导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
茶:茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
花生:花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。>>>秋季吃螃蟹有技巧 谨记三大类禁忌更健康
冷饮:冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。
泥鳅:据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。
梨:梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。
香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。