买虾皮时黄色虾皮好还是白色虾皮好 有什么区别 告诉你真相
在日常生活中,虾皮作为常见的一种食物,深受人们的喜欢,丰富的营养,能够补充身体需要,例如食用虾皮的时候,可以补充蛋白质、虾青素等,借助于食用虾皮还能补钙,可以说看似简单,但作用真的很强大,不禁会很疑惑,在购买的时候,应该注意什么,买虾皮时黄色虾皮好还是白色虾皮好?
正常情况下,虾皮呈现出透明状,略带一点淡黄色,属于最好的品质,一旦你在购买虾皮的时候,发现虾皮变得很白甚至变得很黄,一定要注意了,这些颜色的虾皮,或许并没有想象中那么好,很有可能是经过了一些物质浸泡过的。
如果你在购买虾皮的时候,发现虾皮的颜色很白,并且闻起来,有一股很刺鼻的味道,这样的虾皮,往往是甲醛熏过的。
当然,根据虾皮的品质,也能决定它们是哪种颜色,正常情况,如果是东海虾,制作而成的虾皮,往往呈现出黄色。这样的黄色虾皮中,虾青素较多一点。另外一种,颜色很苍白的虾米,往往是用渤海虾制作而成的,这样的虾皮中,虾青素比较少。
针对虾青素的多少,可以进行判断购买,是一个很好选择,在这过程中,也可以在购买的时候,抓一把虾皮放在手中,随后松开,如果发现虾皮能够很快松散掉,说明质量非常好,相反,如果抓一把虾皮,不容易松散掉,需要注意了,这样的虾皮最好不要购买。
也有一些人会通过品尝,决定虾皮的质量,事实上,经过了食盐腌制,虾皮中的咸味还是很重的,并不能根据咸味,判断出到底哪个更好一些。