20131021快乐生活一点通2013：萝卜烧咸鲅鱼的做法

营养学家说我们应该每周吃一次鱼，那么这周我们吃什么鱼呢?是不是很苦恼呢?别着急，快乐生活一点通2013有推荐，这道菜的名字就叫做萝卜烧咸鲅鱼，是不是听起来还不错啊，想要学这道菜就跟随节目组一起去看看是怎么做的吧!

下面是该视观看和主要内容介绍：

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萝卜烧咸鲅鱼的做法

主料：鲅鱼2条、青萝卜1个。

调料：食盐适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量。

做法

1.新鲜鲅鱼洗净，切块备用。

2.青萝卜洗净，切片备用。

3.葱花、蒜片备用。

4.豆面酱(四海的豆面酱在以前可是贡品啊)。

5.干辣椒适量备用。

6.料酒。

7.锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香。

8.加入大半锅清水烧开。

9.开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟。

10.大火收汁，撒入香菜出锅即可。

鲅鱼的做法

秘制香辣烤鲅鱼材料

鲅鱼，盐，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒盐，麻辣鲜，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄榄油。

做法

1.将鲅鱼洗净出去内脏，将鱼从中间剖腹开，然后一直展开成扇状，将调料根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀，然后涂抹在鱼身，多撒一些，每个部位都撒上调料，涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚。

2.将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内，(经过一晚上的腌制，馅料已经充分溶入到鱼身体内，烤起来更加入味)，烤箱预热200度。

3.在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油，涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油，在入烤箱烤15分钟即可。