冬虫夏草的功效与作用 为什么深秋适宜吃虫草

冬虫夏草怎么吃

冬虫夏草香鸭

原料：冬虫夏草1~5克，肥鸭1只(约1500克)，葱段、姜片各20克，精盐5克，味精1克，香油2克，香菜段15克，鲜汤1500毫升。

制法：

1 锅内加入冷水烧开，下入治净的鸭子飞水后捞出;其他原料洗净备好。

2 将鸭子放入炖盅内，背部朝下放平。再放入葱段、姜片、冬虫夏草，倒入鲜汤。

3 盖严盅盖，上大气蒸笼蒸约3小时至鸭肉熟烂取出，撇去浮油，拣除葱、姜，加入精盐、味精，淋入香油，再放上香菜段即可。

用法：鸭肥肉嫩，汤鲜味美。香而不腻，营养滋补。宜秋、冬、春三季食用。

功效：鸭肉味甘咸，性平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及钙、磷、铁等多种营养元素。有滋阴养胃、利水消肿等功效，可除痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症。与冬虫夏草搭配成菜有滋肾壮阳、补虚损、益精气等功效，是强身健体的滋补佳肴。

虫草八宝饭

原料：冬虫夏草1-3根(0.2-1g),芡实、山药、茯苓、莲子肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6g，粳米200g，红糖25克。

做法：

1、将冬虫夏草洗干净，沥干，切碎(每根切8-10段); 山药、茯苓洗净，切成颗粒，党参、白术洗净切片，然后将此4种原料加水熬成药汁;芡实、莲子肉、薏苡仁、白扁豆洗净后，放入锅内煮熟，沥出。

2、将粳米淘洗干净，与虫草、熟芡实、莲肉、薏苡仁、白扁豆同置锅内，加入经汗，放入红糖和适量清水，上笼蒸约50分钟即成。

使用：作正藏主食，每天1-2次。四季均宜，尤定秋、冬、春三季。

功效：益精气，补脾胃，抗衰老。适宜于精气亏损、脾胃虚弱、久病体虚者食用。

宜忌：孕妇及津枯便秘者忌食。若信，可在原料中去除薏苡仁再蒸食。