冬虫夏草的功效与作用 为什么深秋适宜吃虫草

虫草枸杞子炒肉丝

原料：冬虫夏草1~3克，枸杞子10克，猪瘦肉250，莴笋50克，红柿子椒20克，黄瓜30克，红樱桃8个，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐3克，味精2克，干淀粉20克，素油35克。

制法：

1、冬虫夏草洗净泡软;枸杞子去果柄、杂质、洗净;莴笋去皮洗净，切4厘米长的丝，红柿子椒洗净，去籽、筋，切细丝;黄瓜洗净切成圆片;葱切段，姜切片;干淀粉用水搅匀备用。

2、猪瘦肉洗净，切成4厘米长的肉丝，用水淀粉抓匀，备用。

3、将炒锅置于武火烧热，加入素油，烧至六成热时，放入葱、姜爆香，随即放入猪肉丝、料酒，炒至变色，加入冬虫夏草、莴笋丝、红椒丝、精盐、味精炒熟，再加入枸杞子，略炒，起锅装入盘内。

4、黄瓜片摆在盘的四周，放入红樱桃装饰即成(此为装饰，一般家庭自制时可免去)。

用法：宜1人或多人佐餐食用。趁热食猪肉、冬虫夏草等。若1~2人食用，应在一天内分2~3此吃完。

特点：此菜五彩缤纷，黄瓜、樱桃放在四周如众星捧月。不仅鲜香酥脆，而且形状美观。四季皆宜滋食。

功效：滋肾润肺，补肝明目。适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精、面色无华等症。

虫草二乳粥

原料：冬虫夏草1~2克，鲜牛奶、鲜羊奶各100克，粳米100克，白糖30克。

制法：将大米淘洗干净，放入锅中，注入清水800毫升，大火烧开后，在加入洗净的冬虫夏草，转用慢火熬至粥成，此时加入二乳、白糖，搅匀，煮开后再熬10分钟即可。

用法：若1人食用，可分2~3次食。每周食2~3剂，可连食2~3周。四季皆宜，尤宜秋、冬、春三季。

功效：补五脏，益气血，疗虚损。适用于气血亏虚。体质虚弱者，或大病之后、产后的调补。尤其对于癌症晚期或手术、放疗或化疗之后所致的体质虚弱等病症疗效十分显著。

结语：秋季的滋补品好温而不腻，是佳的滋补圣品，而冬虫夏草性温和非常适合秋冬季节食用。当然秋季除了食用滋补品外我们还应重视身体锻炼，因为秋季易发生呼吸道疾病，我们必须通过加强身体免疫力为达到预防的作用。