海参的做法 两食方可补肾益精
海参的营养价值相信不能小编再多说什么,大家都会有一定程度上的了解,至于海参的日常吃法,每个人的观点都会有出入,但只要你喜欢吃并且不损失海参营养价值那就是正确的吃法。今天小编就给大家推荐几款海参的家常做法。
海参的做法
海参木耳煲排骨汤
原料:海参(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。
制作方法:
1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟,捞起洗净。
2、海参洗净,放入滚水中,加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚,煮五分钟,捞起洗净,切大件,空干水分。
3、木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮五分钟,捞起洗净。
4、水适量,放入煲内煲滚,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时,放下海参再煲一小时,期间根据口味加盐调味。
海参羊肉汤
【原料】海参50g,羊肉250g生姜2片,葱5g,胡椒末0.5g,食盐3g
【制作】
①海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
②羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。
【功能】对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。