海参的功效 海参这样吃营养又美味

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，具有很好的功效价值，随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌，具有很多种美味的吃法，我们常常那个买到的海参是干的，很多人不会泡发海参，下面就一起来看看如何泡发海参的吧。

海参的功效

1、海参具有延缓衰老的作用，而且海参还可以增强抵抗力，因为海参当中含有丰富的蛋白质，矿物质及大量的维生素，可以降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，能够很好的抗衰老，海参当中还富含人体所需的氨基酸，能够提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。

2、海参具有促进生长发育的作用，海参的营养非常丰富，具有很多的微量元素，含有丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸等物质，这些都是促进成长的重要成分，所以吃海参对我们的成长发育很好。

3、海参可以抗疲劳、调节人体血糖，因为海参当中含有大量的酸性粘多糖和精氨酸，可以很好的补充能量，缓解机体的疲劳感，而且海参非常适宜糖尿病患者食用，因为海参当中含有可以抑制糖尿病的酸性粘多糖物质。

4、海参可以补血调经，海参含有非常丰富的精氨酸，被称为是精氨酸种的大富翁。而精氨酸则是组成男性精 细胞的重要主成成份。它不但具有改善脑和性腺的神经功能的传导作用，还具有明显的缓解性腺衰老的作用，从而提高男性勃起的能力。

海参的泡发方法

1、清洗：海参从海里打捞上来后，如果直接食用那是好的，但是新鲜的不好保存，不好运输，所以很多人在海参打捞上来后要处理成干海参，我们在泡发海参前要把干海参放在水里清洗一下。

2、水泡：干海参用水泡的时候，记得要用纯净水，这样的水没有杂质，不会堵塞海参的毛孔，可以让海参有足够的空间来泡发，头次泡发的时间一般在两天左右，每八个小时或是十二个小时换一次水。

3、观察：海参在第一次泡发的时候，要注意观察，观察海渗是不是变软了，每次换水的时候可以用手捏捏，不过要注意泡海参的碗和手不要粘了油，因为油是会堵塞海参的，会限制泡发空间。

4、去沙嘴：当泡了两天后你会发现，海参开始变软，可以用剪刀从海参的腹部剪开，剪开后你会发现在头部有沙嘴，这个不能吃，要把它除掉，同时海参内部的筋可以用剪刀剪成两到三段，可以让海参泡发得更大。