20131024快乐生活一点通视频：翡翠虾仁的做法

虾仁的营养成分大家都是非常了解的，但是想要把虾仁做的色香味俱全也并不是那么容易，本期快乐生活一点通视频就要介绍一种虾仁做法，那就是翡翠虾仁，是不是听着就会觉得这道菜卖相不错呢?告诉你这道菜不仅好看还好吃，一起去看看怎么做的吧!

下面是该视观看和主要内容介绍：

翡翠虾仁的做法

主料：虾。

辅料：豌豆(煮)、食盐、酱油、香油、葱、色拉油。

做法

1.将买来的虾清洗干净，去头去须

2.从虾的倒数第二关节将虾线挑出

3.将虾过一遍热水，待虾变红时捞出，热水中可以加点盐，这样虾在煮的时候可以稍稍入味

4.将虾皮剥掉，豌豆和玉米粒在热水中煮熟

5.锅中烧热油，放入葱末煸炒一下，然后放虾仁翻炒

6.继续翻炒至虾仁颜色变深，并紧致成团

7.加入豌豆玉米粒继续翻炒，加入盐、酱油翻炒均匀至入味，出锅前淋入少许香油即可

烹饪技巧

1、虾带皮煮后比较容易剥皮，这样比较省时间，如果你喜欢更加入味的做法，可以先将皮剥掉，然后加少许料酒、蛋清和淀粉浆一下，这样炒出的虾仁更嫩。

2、调料可以随便你喜欢的味道，比如喜欢甜口的，还可以加少许的糖。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

虾仁的做法

青椒虾仁炒蛋

材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉。

做法

1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。

2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。

3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。

4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。

5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。