20131029快乐生活一点通面食:雪菜窝窝头的做法
本期的快乐生活一点通面食要给做一道面食,这道面食会让你重温儿时的记忆,那就是雪菜窝窝头,是不是听着就觉得很窝心呢?这道面食不难做,我们也请到了做这道菜的高手,想知道方法,就一起去节目中看看吧!
下面是该视观看和主要内容介绍:
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雪菜窝窝头的做法
材料:自发粉,玉米面,雪菜,鸡蛋2个,盐,酵母。
做法
1.将雪菜摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。
2.将雪菜剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
3.半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。
4.发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑。
5.蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。
窝窝头的做法
爱心的窝窝头
材料:玉米面,黄豆面,面粉,可以加入适量的白糖
做法
1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团。
2.将面团分割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状。
3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可。
小诀窍
做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是美味的椰蓉窝头了。 面粉可用糯米粉代替,做出的口感香甜软糯。