甲鱼的营养价值 4款汤滋补强身又养颜

甲鱼汤的做法

甲鱼虫草汤

原料

甲鱼1只(约500克)，冬虫夏草20克，藕节50克，精盐适量。

做法

甲鱼剖腹去头、去内脏，切成块。切好块的甲鱼和冬虫夏草、鲜藕节同放进砂锅中，加适量水，用文火炖1个小时，放精盐调味即可。饮汤食肉。

功效

滋阴清热，固冲止血。适用于阴虚血热引起的月经过多。

山药桂圆甲鱼汤

适用人群

适用于慢性肝炎及早期肝硬化，肝脾肿大患者。也用于再生障碍性贫血，病后阴虚的患者。

用法宜忌

吃肉饮汤，分次服食。每周1次，3个月1个疗程。阴盛阳虚者不宜食用，否则会加重病情。

材料

甲鱼1只(约500克)，山药30克，桂圆肉20克，姜5片，葱段、料酒、盐各适量。

做法

1.将甲鱼放入45℃温水中令其排尽尿液。

2.桂圆剥去外壳;山药清洗干净，去皮，切成5厘米长的段。

3.烫杀甲鱼，刮去背壳的黑黏膜，翻转甲鱼使其肚皮朝上，延头至尾巴剪开甲鱼肚，然后沿十字方向再剪开一条，去肠杂，头爪，洗净。

4.将甲鱼用料酒、姜、葱腌渍10分钟，然后将一半的姜、葱放入甲鱼肚内，余下的放入锅内，锅内同时加水、盐、料酒适量，与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可。