江苏民福康科技股份有限公司 滋补品

甲鱼的营养价值 4款汤滋补强身又养颜

甲鱼清汤

原料

甲鱼1只,火腿2片,生姜、葱、八角少许。

做法

甲鱼清汤

1.葱、姜、八角洗净;甲鱼剖洗净,切块。

2.锅置火上,加入适量油烧热,倒入甲鱼和生姜爆炒后盛起。

3.甲鱼用大炖盅盛着,加入姜葱、酒及盐等,隔水大火炖30分钟,再加入清鸡汤、一匙酒、火腿等。再隔水炖1小时,转慢火炖30分钟。

功效

滋补强身,补虚,补阴、温体、生血。

冬瓜鳖裙羹

原料

甲鱼1只(重约2000克),嫩冬瓜1200克,鸡汤500克,熟猪油100克,生姜50克,香葱、精盐、白醋、味精、料酒各适量。

做法

1.甲鱼宰杀洗净,置入沸水锅中烫煮2分钟,捞出刮掉黑皮,除去背壳和内脏,卸下甲鱼裙,将甲鱼肉剁成3厘米见方的块。

2.冬瓜去皮,挖出肉瓤,削成荔枝大小的冬瓜球。

冬瓜鳖裙羹

3.炒锅添熟猪油烧至六成热,放入甲鱼块滑油后稍煸,再下冬瓜球合炒,加鸡汤和精盐,移小火上炖15分钟,待用。

4.取一大扣碗,碗底码鱼裙,再码炖烂的甲鱼肉,加生姜、香葱、白醋、料酒、精盐,倒入鸡汤,上笼蒸至裙边黏软、甲鱼肉酥烂时出笼,拣去葱姜,加少许味精,反扣在汤盆内,周边摆放煮熟的冬瓜球即成。

爱心提示

裙黏糯,肉软嫩,瓜清香,汤清澈,色素雅,有利尿消炎,滋阴壮阳之功效。

总结:甲鱼在我们生活中很常见,但是却不常吃,而在我记忆中甲鱼是用来熬汤给病人喝的,就是身体特别虚弱需要大补的病人,而甲鱼的高营养确实也能够满足病人对营养的需求,当然,如果平时我们工作也比较累的话也可以熬点汤给自己补补,只要不是太频繁就行。

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