20111209健康生活视频全集：裴宇泉讲铁锅的好处

铁锅是每个家庭常用的炒菜工具，为什么我们要推荐使用铁锅了?专家裴宇泉说铁锅可以补充人体所需的铁元素，那么铁锅的好处还有哪些?铁锅生锈了该怎么办?本期健康生活视频全集就铁锅的好处进行讨论，如果你感兴趣可以加入到我们哦!

该视频主要文字介绍：

铁锅的好处

一、炒菜可以少放油。铁锅用的时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

二、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响。不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也就不存在这种危险性。

三、能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。

本期嘉宾介绍

裴宇泉

健康生活保健医。

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铁锅生锈怎么办

1、酸醋法

;醋可以去除铁锈。很有效的.先把锅烧热，关火。?用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。

2、猪油法

猪油里面有丰富的油脂，不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续。用油把锅的里面都涂上猪油。

3淘米水

淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。

烧开淘米水，在烧的过程中用铁抹布，一点一点的蹭。蹭完锅之后，等淘米水开。淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。

4、钢丝球

钢丝球一般的赃物都可以去除。用钢丝把铁锈慢慢蹭掉，清洗干净。

5、锅内倒少量油加热

慢慢转动马勺，让油覆盖锅内的全部地方。加热至冒烟，反复多来几次，就不容易生锈了。