山药的做法大全 4款营养丰富的保健佳品

番茄炒山药

材料

番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。

做法

1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片。

2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。

3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

特点

口感酸脆，保健佳品。

牛蒡山药排骨汤

材料

排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法

1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用

2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可