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20131122快乐生活一点通视频:灌肠怎么做好吃

相信很多人家在过年的时候会吃灌肠,那么你知道灌肠应该怎么做才好吃呢?其实灌肠的做法有好多种,今天我们快乐生活一点通视频也要向大家分享一种灌肠的做法,如果你对灌肠感兴趣的话,就请去节目中学一学吧,如果你也有好方法,也可以到节目中分享!

下面是该视观看和主要内容介绍:

灌肠怎么做好吃

材料

粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉

做法

1、粉肠一条,先去掉外面的油膜;

2、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;

3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端,再用水灌进去冲洗一遍,沥干备用;

4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的,切成细条状,越细越好;

5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀,腌十五分钟后塞进肠衣,晒干风干即可。

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灌肠的做法

DIY腊肠

材料

主料:瘦猪肉1750克,肥猪肉500克,猪小肠300克,

调料:酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克

做法

1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透。

2.干猪肠用温水浸软留用。

3.将老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道,老抽可改用生抽,或两种都采用变可。

4.猪肠取出倾去浸用的温水,仍放回盛器中,以草绳或细绳扎住一端,另一端套入漏斗缚紧,然后将猪肉塞进漏斗通到肠内,肠内因压入空气发生膨胀,可依照烧桂花肠制作时的方法处理,用针穿刺肠下位置,使空气从孔眼泄出,同时把肉粒压下。

5.全部肉粒纳入肠内,先将漏斗一端的肠口扎紧,然后用细绳约距离四五寸结一扎结,使成一段一段的形头,并在每隔两段处用约10寸的较长细绳,以便套挂竹竿上晾晒。

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