20131126快乐生活一点通2013：牛肉火锅的做法

冬天来了，需要一些热的、温性的食物来帮我驱寒，那么肯定少不火锅了，今天我们快乐生活一点通2013要特别推荐一款火锅，就是牛肉火锅，这道菜可是很特别呢，可是用牛肉和五花肉作为底料哦，一起去看看美食达人是如何做这道菜吧!

下面是该视观看和主要内容介绍：

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牛肉火锅的做法

主料：牛腱 白萝卜

辅料：八角 干红椒 桂皮 蒜瓣 红油火锅底料 盐 老抽 菠菜 鸡蛋 生姜

做法：

1.牛肉洗净、切大块。

2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。

3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5.撇净血沫。

6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7.白萝卜洗净切滚刀块。

8.菠菜摘洗干净备用。

9.牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。

10.小火熬煮20分钟。

11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

小贴士

1、 吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。

2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者好少吃火锅。

3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。

火锅的做法

韩式小火锅

材料：猪棒骨500g，老姜5片，豆腐80g，猪肉馅20g，韭菜4根，胡椒粉1/2茶匙(3g)，五香粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油20ml，韩式泡菜10g，双色白菜卷，虾，金针菇，生菜，文蛤，魔芋等适量

做法

将猪棒骨洗净，放入汤锅中加入适量清水和老姜片，放在飞利浦电磁炉上，按开烧水键烧开，再按煲汤键并定时2小时备用。

猪肉馅中调入胡椒粉、五香粉、芝麻香油、生油和盐搅拌均匀，腌制10分钟。

将煎锅置于飞利浦电磁炉上，按煎炒键烧热煎锅中的油，豆腐切成0.5cm厚的四片放入煎锅中煎至金黄色，盛出沥净油。

取两片豆腐，一条烫软的韭菜，将其中一片豆腐抹入肉馅，再将两片豆腐夹起来并用韭菜绑起来，依此做法将另两片豆腐做好。

将砂锅放在飞利浦电磁炉上，锅中放入适量煮好的高汤，放入豆腐包和其他火锅原料按烧水键烧开，撒上韩式泡菜丝，即可。

小诀窍

飞利浦电磁炉运用先进的电磁技术，快速烹饪，更好地保留食物中的营养，多样化烹饪选择，菜肴更添营养：面板操控灵活，烹饪更简单，9重安全保障，大大降低普通电磁炉产生的磁场。您只需轻轻一按，便可烧出多种多样营养丰富的菜肴。安全又美味!