阿胶怎么吃 教你做法健康美滋滋
阿胶是一种很好的滋补品,有很多独特的功效,深受大家的喜欢。现在吃阿胶的人很多,阿胶的口感还不错,阿胶的吃法很多,下面小编给大家介绍几个阿胶的吃法,希望大家希喜欢。能做出自己喜欢的阿胶美食。
阿胶怎么吃
趣味阿胶膏
材料
阿胶一盒,无核小红枣,核桃仁,花生仁,黑芝麻,冰糖,古越龙山一瓶,热开水
做法
1、阿胶磨成细粉(药店会加工),无核小红枣切成两半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起,再倒入整瓶的古越龙山拌匀。
2、放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一点热开水,再次拌匀碗中的阿胶混和物。上蒸锅,盖上盖,大火蒸1小时。
3、蒸阿胶膏中途,开盖三次,把碗中的阿胶用筷子搅拌,使之受热均匀。1小时后,把蒸好的阿胶端出在外晾一会儿。当阿胶表面有点凝固时,撒下新疆葡萄干在表面,等阿胶继续凝固。(南方冬天室温低,阿胶不用放进冰箱就能凝固;北方屋里有暖气,阿胶出锅后须要放进冰箱冷藏)。
4、进行趣味阿胶膏的制作:找几个糕点模具,趁阿胶出锅尚处液体时,把阿胶舀进这些模具里,等模具里的阿胶变成膏状时,用牙签顺模具内壁线条划开阿胶,后用刀平铲阿胶底部即可。
小诀窍
这样做出的阿胶膏很有卡通味。喝粥时,可以在碗里放进一条阿胶小鱼,于是一餐原本普通的早餐顷刻之间生动起来了。
阿胶核桃膏
材料
东阿阿胶125克,黄酒250ML,核桃仁200克,去核红枣200克,枸杞子60克,熟黑芝麻60克,冰糖60克
做法
1、阿胶砸成小块,放入大碗中,倒入黄酒,浸泡3-5天至阿胶软化(碗要盖上盖子)
2、熟黑芝麻用擀面杖擀碎,红枣去掉枣核
3、红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些
4、泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中,小火慢慢加热
5、一边加热一边搅拌,直至阿胶全部融化
6、加入冰糖,继续搅拌直至冰糖全部融化
7、将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中
8、彻底搅拌均匀后关火
9、准备平底容器,事先铺一层保鲜膜
10、待阿胶核桃膏晾凉,倒入盘中
11、用保鲜膜盖住,用手压平压实
12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块
13、切好后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可