拔丝山药的做法 多种做法教你做健康美食

山药一直大家喜欢的额食物，山药的功效是大家非常喜欢的。现在进入冬季，吃山药的人会越多，山药的吃法也是很多。下面我们一起看看下面的内容，了解了解拔丝山药的做法吧。口感不错的哦。

拔丝山药的做法

拔丝山药

材料

山药200克鸡蛋1个面粉10克淀粉50克食用油500克(实耗80克)白糖5大匙

做法

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

注意

外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

拔丝山药

材料

山药、清水、油、白糖

做法

1、将提前准备好的山药削掉皮，切成小块儿状;

2、用清水简单清洗一下，后保留上面的粘液;

3、然后把油烧热，倒入山药，烧成淡金黄色捞出;

4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺搅拌;

5、后把糖熬成黄色，再把山药倒入搅拌一下即可。