鳖的做法 多种做法教你健康菜肴

1、甲鱼学名鳖，又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的水产滋补佳品，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓、营养丰富，具有较高的药用食疗价值。

2、身体虚弱的人适合食用，肝炎、失眠患者不宜食用，消化不良的人也应慎食。

鳖甲的功效

功效简介

中药来源：本品始载於《本经》。为鳖科动物鳖的背甲。主产河北省、湖南省、安徽省、浙江省等地。

采收加工：全年均可捕捉，杀死后置沸水中烫至背甲上硬皮能剥落时取出，除去残肉。晒干，以沙炒后醋淬用。

中药规格：商品均为统装，以个大，甲厚，无残肉，无腥臭味者为佳。

药材性状：

圆形或卵圆形，背面隆起，长10～15厘米，宽9～14厘米。外表面黑褐色或黑绿色，略有光泽，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，中间有1条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，外皮脱落后，可锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味淡。

主要成分：鳖甲含动物胶、角蛋白、碘质及维生素D等。

药理作用：能抑制肝、脾之结缔组织增生，提高血浆蛋白水平，及抗肿瘤等作用。

性味归经：咸，寒。归肝、肾经。

功效应用：滋阴潜阳，软坚散结。主治阴虚发热，劳热骨蒸，阴虚风动，经闭症瘕，久疟疟母。

药材用法：入汤剂，15～30g;宜先煎。

总结：鳖一直大家喜欢的食物，鳖的功效也是很好的，鳖的做法小编在上面已经提供了，大家可以看看，经常做做。冬季里吃着鳖汤，热乎乎，很幸福，还有一定的功效哦，所以大家要常吃哦，对身体有好处的。