甲鱼的营养价值 美味可口多健康

1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

3、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

甲鱼的做法

枸杞蒸甲鱼

材料

主料：甲鱼500克

辅料：枸杞子15克

调料：料酒10克，盐3克，大葱10克，姜5克，花椒2克

做法

1、将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。

2、将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。

3、甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。

小诀窍

健康提示

此菜具有滋补肝肾，益气补虚的作用。用于肾阴虚证型更年期综合症。

食物相克→→→