20140108健康生活视频：刘昌艺讲双花的功效与作用

你了解双花的功效与作用，日常生活中双花是如何做才好吃呢?告诉你双花可是一道非常好的养生菜哦，大家有兴趣可以试一试炒双花哦，如果你不会做，可以来到健康生活视频中，有专家刘昌艺教你做这道菜，一起去看看双花的功效与作用!

该视频主要文字介绍：

双花的功效与作用

金银花，别名双花，为常用清热解毒药。其性寒味甘，归肺、胃经，可清热解毒、凉散风热，临床上广泛用于治疗风热感冒、温病发热、痈肿疔疮、喉痹、丹毒、血热毒痢以及各种炎症性疾病，其退热效果显著，有“清热解毒圣药”之称。现代药理研究，金银花是天然植物中强有力的广谱抗生素，其有效成分有氯原酸、异氯原酸、黄酮类，忍冬甙等，共同发挥抗菌、抗病毒、解热、消炎、促进白细胞吞噬的作用。

1.生药

①温病初期：常与连翘、薄荷、淡豆豉等同用，具有清热解毒、疏风解表作用，可用于温病初起，发热微恶风寒，口微渴，如银翘散。

②痈疽疔毒：常与蒲公英、紫地丁、野菊花等同用，能增强清热解毒作用，可用于痈疽疔毒，红肿疼痛，如五味消毒饮。

2.炒药

温病中期：常与黄芩、栀子、石膏、竹茹、芦根等同用，具有清热解毒、透邪外出、和胃止呕作用，可用于邪热壅阻，胃气不和，发热烦躁，胸隔痞闷，口渴干呕，舌红苔燥，脉象滑数。

3.炭药

①赤痢：常与黄连、赤芍、木香、马齿苋等同用，具有清热理肠、化滞和血作用，可用于湿热中阻，损伤肠络脂膜，下痢脓血，血多于脓，腹痛，里急后重。

②疫痢：常与生地黄、赤芍、丹皮、黄连、黄柏、白头翁等同用，具有清热解毒、凉血止痢作用，可用于疫毒侵袭肠胃，与气血搏结，痢下鲜紫脓血，壮热口渴，烦躁不安，甚至神昏谵语。用生药写银花、金银花、二宝花、双花、二花、忍冬花、河南花、山东花;用炒药写炒银花、炒双花、炒忍冬花;用炭药写银花炭、二花炭等。用量：生药10～30g;炒药10～20g;炭药10～15g。

本期嘉宾介绍

刘昌艺

刘昌艺，男，1954年7月出生，江苏仪征市人。毕业于北京中医药大学，从事中医临床工作近二十年，世界医药研究中心研究员，内、儿科专家，中医世家，二十余年来追随家父全国中医儿科专家刘弼臣教授学习襄诊，也曾追随中医妇科专家王子瑜教授等诸多医学大家临床实习，兼任香港中华医药报高级撰稿人，曾发表学术论文数十篇，出版老中医医案及著作数部，多次参加国内外学术会议，重点发表并被评为论文金奖，一等奖，二等奖及优秀研究成果奖，曾受邀赴新加坡进行学术交流医疗活动。

炒双花的做法

原料:西兰花半棵、花菜半棵、蘑菇四五个、胡萝卜一小段。盐、味精、麻油、大蒜头一瓣。

操作:

1、西兰花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加满水，加入适量盐浸泡半小时，然后冲干净待用。

2、蘑菇浸泡洗净，一切四。

3、胡萝卜洗净切片(可以切成菱形片，可以更好看些)待用。

4、大蒜头拍松切末。

5、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末爆香。

6、加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒。

7、加入适量盐，加适量水，加盖焖烧约三分钟左右。

8、翻炒，加入味精调味，淋上麻油，就可以了。

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