20081120健康生活视频：何丽讲柿子的功效与作用

专家何丽认为柿子营养丰富，口感滑腻，受到很多人的喜爱，一些人更是喜欢冬天吃柿子，别有一番味道。然而专家提醒柿子一次性不宜吃太多，下面就去健康生活视频，同大家好好探讨一下柿子的功效与作用!

该视频主要文字介绍：

本期嘉宾介绍

何丽

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，中央文明办和卫生部全国“相约健康社区行”特聘专家讲师团成员，卫生部健康管理师职业技能鉴定专家工作委员会委员等社会兼职。

柿子的功效与作用

柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。

柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

柿子的食物搭配禁忌

1、不宜与酸菜、黑枣同食;

2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;

3、食柿子前后不可食醋。

4、喝白酒后不可食用柿子。

5、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃， 中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

6、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

看了以上关于柿子吃多了会怎么样的文章后，相信您以后再也不敢多吃柿子了吧，不过适量的柿子营养价值还是很大的哦。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

柿子怎么吃

柿饼黑木耳

配料：黑木耳15克，柿饼30克。

制法：把黑木耳泡发，与柿饼同放入锅中，加水用大火煮沸，改用小火炖30分钟，柿饼熟烂即可。

药用：当点心食用，上、下午分食。

说明：滋阴凉血、润肠通便;对习惯性便秘、痔疮出血有疗效。

柿子黑豆汤

配料：鲜柿1个，黑豆30克。

制法：柿子去柿蒂，切成下，与黑豆同放入瓦罐中，加水300毫升，食盐适量，煎20分钟后取汁。

药用：趁热饮用，每天1剂。

说明：清热止血;对尿血、痔疮出血有疗效。