鳝鱼的营养价值 这样吃鳝鱼能滋补肝肾

鳝鱼的做法

黄焖鳝鱼

1.黄瓜削皮切成丁，葱切段，紫苏切碎，生姜切丝备用。

2.川豆剥好洗净。

3.将鳝鱼段洗干净备用。

4.油入锅，烧至7.8成热，倒入干辣椒、生姜丝和部分葱白段爆香，再倒入鳝鱼段，翻炒至鳝鱼变色、定型。

5.加入适量的水将鳝鱼和水煮开再倒入黄瓜丁和川豆。

6.待黄瓜丁熟软后加入葱段和紫苏即可出锅。

红烧鳝鱼

制作步骤

1.鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。

2.剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。

3.切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。

4.坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。

5.倒入黄鳝段。

6.略翻炒后倒入料酒，翻炒。

7.倒入生抽、糖调味。

8.翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。

9.中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。

10.起锅装盆。

结语：看了上面文章的详细介绍，相信你对鳝鱼的营养价值和做法应该有了充分的了解，鳝鱼营养价值丰富，平时大家不妨多试试，但是也不能吃得太多，适量才是明智的选择。