葡萄酒的酿制方法 四步骤酿出补血抗癌的美酒

在日常生活中，我们经常性的吃葡萄，葡萄中含多种微量元素，有很强的抗氧化性，可能你还不知道，除了可以直接吃以外，还可以自制葡萄酒。不用花钱去购买，轻轻松松制成。今天小编就和你一起学习葡萄酒酿制方法。

第一步

选葡萄

佳的选择是又酸又涩、黑色的酒葡萄，其次是玫瑰香，别的品种抗氧化物含量较低，尤其是浅色的葡萄。

第二步

选用具和配料

自制葡萄酒需要找到合适的容器和加工器具，有密封性能好的玻璃坛子或瓶子，需要准备无油渍的家用粉碎机或榨汁机(渣也同时用)，还要准备洁净的滤网、剪刀、不锈钢盆、提勺等。另外，要准备淀粉和糖、少许酒曲(或酵母)。

第三步

加工葡萄

买回来的酒葡萄先用剪刀小心剪下葡萄粒，放入不锈钢盆中，用水冲洗一下，倒去水，将淀粉撒在上面，拌均匀后静置十分钟。再把粘上淀粉的葡萄轻轻搓揉，用流动的水冲洗干净，倒进干净无油的漏勺内彻底沥干水分。这样不但可以清洗掉葡萄表面的灰尘和虫卵，还可以利用淀粉的黏附作用去除葡萄上残留的农药。

第四步

酿制葡萄酒