20140308万家灯火节目：王旭峰讲哪些零食高油高盐

生活中，有许多零食的含盐量和含油量非常的高，经常吃这些食物，对身体有危害。本期万家灯火节目请来了专家王旭峰，专门讲解生活中哪些零食含有较高的油和盐，一起到下文了解下吧!

该视频主要文字介绍：

本期嘉宾介绍

王旭峰

男，首都保健营养美食学会副会长(兼秘书长)，北京营养师俱乐部理事长，中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员，中国营养联盟副秘书长，北京市农业局12316热线首席专家，北京营养学会宣教分会委员，国家高级营养师培训师。

主要著作多年来致力于传播健康理念，普及营养知识，累计为《北京青年报》《健康时报》《生命时报》《法制晚报》《食品与药品》《消费指南》《生活与健康》《饮食科学》《中国消费者报》《大众健康》《卫生与生活报》《中国烹饪》《中国学生健康报》《医食参考》 等媒体撰写健康科普文章三百多篇四十余万字。著有《直面上班族健康危机》。《舌尖上的食品添加剂》《直面上班族健康危机》等。

哪些零食隐形盐含量高

平时做菜煲汤，人们都知道少吃盐更健康，为此，有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到零食的“隐性盐”，这些盐虽然量不大，长期摄入会带来许多健康隐患。

“很多吃起来并不觉得咸的零食中，其实都含有不少盐分。”专家告诉记者，像常见的薯片、瓜子、话梅、花生等零食，为了改善口味，让人们觉得更好吃，制作时都会加入食盐来调味，就连甜点、冰激凌等也含盐不少。“口感丰富、味道多样的食物，基本都含有大量调味剂，浓郁的甜味、酸味或辛辣味等，会盖过咸味，大量的盐分就此隐藏起来了。”陈霞飞说，日常饮食中，香肠、午餐肉、烧鸡等熟食，冷冻食品、罐头食品及方便面等，含盐量也比一般饭菜高。此外，味精、番茄酱、蚝油、甜面酱等，也是“含盐大户”。

专家建议，人们在吃零食时要注意标签上的含盐量，高血压患者应尽量少吃这类零食，吃了含盐的零食要有意减少饭菜中的盐摄入量，多喝水。

高油食物

典型代表：

1、冰淇淋

冰淇淋的原料成分：水、糖约20%，油10%。

1克油脂——9000卡的热量，四个冰淇淋的热量相当于一顿饭的热量，冰淇淋化过以后再放入冰箱冻后千万别吃，会引发细菌性食物中毒。

2、粗粮饼干

100克的粗粮饼干含有30克的油。

3、沙拉酱

100克沙拉酱有76克的油。

如果爱吃水果沙拉的朋友可以用酸奶代替。

4、鲜奶蛋糕

氢化植物油的别称：人造奶油，人造黄油，植物起酥油，麦淇淋，植脂末。

鲜奶蛋糕并不是天然的奶油而是人造奶油，因为含有反式脂肪酸，人体代谢天然的脂肪酸只需7天，而代谢反式脂肪酸要51天，，而且长期食用，会增加得糖尿病，心血管疾病，乳腺癌的风险。尽量购买天然的奶油蛋糕。插有巧克力的的蛋糕有可能是代可可脂，还有酥皮的蛋糕也不要买，

5、鸡皮鸭皮

100克的鸡皮鸭皮的油脂含量有50克。

高盐的食物

食盐摄入过多会导致的疾病

高血压、胃病、肾病、骨质疏松、衰老容易长皱纹，上呼吸道感染，白内障，寿命短，糖尿前几天

典型食物

1、土司面包

吃500克的面包相当于吃一天的盐含量。

2、话梅

一包话梅含有9克的盐，一人每天盐的摄入量为6克。

摄入盐过高如何补救

1、喝水

2、做运动

3、多吃香蕉橙子等含钾较多的水果

4、在做饭时，等菜起锅前再放盐，外出就餐，要求少放盐。

5、做饭时，可多选择多放醋。

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