铜锣烧的做法 百变铜锣烧的制作方法

步骤6

等到松饼冒出小泡泡就可以翻面，另一面不用久煎，约略煎个近10秒钟即可起锅。

步骤7

待饼皮放凉后，即可夹入自己喜爱的馅料。

步骤8

红豆馅做法

红豆洗净泡水一夜，再直接以电锅将红豆蒸熟，趁热加入二砂糖将红豆拌匀即可。(喜欢吃到整颗红豆的话，不需拌得太细，可保留一些红豆颗粒)

铜锣烧的烹饪技巧

1、进行做法。要留意.必须将平底锅上的油份擦得干干净净，绝不可以残留任何油份，否则会煎出大花脸&丑丑的的饼皮喔!

2、蒸红豆时添加的水份不必过多，因红豆泡水一夜已吸饱水份了，所以水份不需淹过红豆，大约红豆的八分水份即可，至于添加的糖份则要看自家人喜不喜欢吃甜而定，请自行斟酌。

家常版铜锣烧

1.鸡蛋加糖用蛋抽打匀

2.加入蜂蜜搅匀