紫薯莲子

红豆能够清热解毒，紫薯可以抗癌。那么紫薯和红豆放在一起做出来的紫薯红豆汤，效果怎么样呢?下面就和小编一起去了解下吧。

紫薯莲子

紫薯莲子主要是用紫薯 为主料，在辅以酵母、温水、牛奶、面粉制作而成的一道菜。

材料：紫薯2个

辅料：酵母5克、温水100克、牛奶100克、面粉适量。

做法

1、首先用锅将紫薯蒸熟，在将其碾压成泥。

2、酵母用100克温水稀释，静置2分钟，添加100克牛奶;

3、继续添加紫薯泥和面粉，用筷子搅成湿面疙瘩;

4、将其揉成适合的面团，用保鲜膜将其包裹住放在温暖处饧发;

5、至原面团2倍大小左右，取出面团，揉匀排气，切成等大的面剂;

6、莲蓬模具中均匀撒层干面粉，去面团挤压至模具内，边角塞实，摁平，然后倒扣，用模具的前端扣面板;

8、莲子胚做好后，盖上布，放温暖出再次饧发至蓬松轻盈;

9、热水下锅，上气后大火蒸5分钟，中火蒸5分钟，关火，虚蒸3分钟即可

紫薯的营养价值

紫薯的蛋白质丰富，构成蛋白质的氨基酸容易被人体吸收。且它拥有的硒元素和铁是人体抗疲劳，抗衰老的必要元素。硒元素更是被称为“抗癌大王”，它抑制了癌细胞的分裂与生成，预防胃癌、肝癌的发生，护卫了人的身体。

结语：紫薯红豆汤的制作很简单，夏天来一碗紫薯红豆汤，清热解暑是非常好的选择。对紫薯红豆汤的感兴趣，可以没事自己动手做下。