胡萝卜炒猪肝 多吃增强身体抵抗力

大家都知道，猪肝的营养价值很丰富，胡萝卜的维生素含量很高，那么大家有想过将他们放在一起搭配炒菜吗，今天小编就来跟大家一起学习，胡萝卜炒猪肝的做法是什么?猪肝的营养价值体现在哪?

胡萝卜炒猪肝

材料

猪肝一块，大约200克左右，胡萝卜一根，大约150克左右，花生油，盐，生抽，鸡精，湿淀粉，姜丝，蒜片，葱花

做法一

1.将猪肝放置在清水中浸泡上半小时左右，拿出用清水冲洗

2.切成薄片

3.加盐、鸡精、湿淀粉拌匀

4.向锅中加入适量的水，烧开90度左右，将猪肝放入里面

5.划至七八成熟，捞出冲净浮沫后控干水分

6.胡萝卜洗净切成薄片

7.锅内放少许花生油，用姜丝蒜片爆锅

8.将胡萝卜放入里面，简单的炒几下即可

9.倒入猪肝翻炒几下

10.加入料酒、少许生抽、盐和鸡精调味

11.大火快速翻炒5分钟，撒上葱花出锅

做法二

1. 熟猪肝切片，胡萝卜洗净切成菱形片;西芹洗净，切片。

2. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放胡萝卜片，煸炒。

3. 放西芹和猪肝，加盐、生抽、鸡精翻炒，炒匀即可。

猪肝的营养价值

1、铁

猪肝是我们日常生活中常见的一道菜肴，不管是溜肝尖还是猪肝汤，都是百姓生活中的必备菜肴。经常吃猪肝不仅能够有效的起到清热去火的功效，同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效，而且对人体肝脏也能起到很好的保护作用，增强肝脏的排毒功效。而很多人不知道的是，猪肝对于我们人体而言，还具有很好的补血功效，很多人都经常用猪肝汤来进行补血。

这是由于在猪肝中含有大量的铁，而大部分人所患有的多事缺铁性贫血。经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。尤其是对于一些贫血的女性而言，多吃些猪肝可有效的补充气血。

2、维生素A

猪肝中所含有的营养物质非常的丰富，除了含有大量的铁元素之外，同时还含有着同样丰富的维生素a。专家指出，维生素a这种营养物质具有非常有效的维持正常生长和生殖机能的作用，在平时生活中多吃猪肝可有效的起到增强人体免疫力的作用。人体的免疫力以及抵抗力得到有效的增强，对各种疾病就能很好的进行预防了，从而达到养生保健的功效。

而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。因此有眼睛疲劳以及眼睛近视等情况的患者应该多吃些猪肝，还有一些长时间面对电脑工作的上班族在平时也应该多吃些猪肝。

结语：通过以上学习，胡萝卜炒猪肝的做法是不是很简单呢，有兴趣的朋友可以多多学习啊，适当的改变下口味吧。看到猪肝那么多的营养价值，大家以后在日常生活中要多食用猪肝啊。