香菜炒蚕蛹 清淡鲜香的做法
香菜炒蚕蛹是一道极其简单的菜肴,清淡美味,蚕蛹吃在口里也鲜香适度,营养成分也丰富,具有开胃的作用,下面我们就一起看看做法。
香菜炒蚕蛹
主料
做这道菜我们要准备蚕蛹200g和20g的香菜。
调料
这道菜的调料非常的简单,有油和盐就可以了。
做法
1 蚕蛹洗净,控干水份。
2 香菜切成段。
3 热锅后先将葱爆锅,然后放蚕蛹爆炒。
4 炒到九成熟的时候放入香菜。
5 翻炒一下,加少许盐出锅即可。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
2. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;
3. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用,蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体机能的衰老进程。
适用人群
老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。
适用量
每次5-7个。
特别提示
蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构,并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免发生过敏。
结语:这道清淡简单的美食你会了吗,这道菜老少皆宜,没有放什么辣椒,如果有喜欢吃辣椒的也可以放;我们在处理蚕蛹的时候一定要洗干净,不然会有很多的细菌和杂质。