蜜瓜配墨鱼 能除烦热宁心神
炎热的夏天来了,大家应该多吃点水果,补充补充体内的水分,以免中暑。下面小编就为大家介绍一款蜜瓜搭配墨鱼的菜—蜜瓜墨鱼扒来解解馋吧。
蜜瓜墨鱼扒
材料
1、墨鱼500克,哈密瓜200克。
2、调料色拉油50克,盐5克,味精5克,鸡粉3克。
3、玉米淀粉15克,自制酱(番茄沙司15克、沙拉酱10克、盐3克、味精2克、蜂蜜10克)40克。
做法
1、把墨鱼外面的那层黑衣剥掉,从它的腹部剖开把里面的内脏清洗干净后,在墨鱼的表面打上间距为0.5厘米、深为1厘米的十字花刀,然后再改成长6厘米、宽3厘米的片。
2、哈密瓜去皮后分成8份,将每一份哈密瓜都改成船形;墨鱼片加入盐、味精、玉米淀粉调味后腌渍15分钟。
3、放入烧至六成热的色拉油中小火煎2分钟,翻过来再以同样的温度小火煎2分钟,取出后装入用哈密瓜雕成的船上,上桌后用自制酱拌匀即可。
特点
咸香爽口,果香浓郁。
小诀窍
蜜瓜含有大量的水分和维生素,具有生津止渴,除烦热,宁心神等作用。
蜜瓜含有丰富的B族维生素和维生素C,对人体能保持正常新陈代谢的需要。
墨鱼的营养价值
墨鱼是一种美味海鲜,而且营养丰富,每百克墨鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,热量64千卡,钙14毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。
1、墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
总结:在这炎热的夏天里,如果你能吃上这么一盘蜜瓜墨鱼扒,那么烦躁的心情,疲惫的身体就会消失得无影无踪,大家还不快快学在手里。