玉米蒸糕 多种营养食物的组合

小编发现现在人们都不怎么喜欢吃米饭，都喜欢吃一些糕、饼干之类的东西，那小编今天就给大家介绍一款玉米蒸糕，希望大家日子过得蒸蒸日上，一起来看看怎么做的吧。

玉米蒸糕

材料

1、玉米面100克，普通面粉100克，细砂糖40克，泡打粉2克;

2、酵母粉4克，葡萄干少许，枸杞少许，红枣少许，水适量。

做法

1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

2.中间挖洞将干酵母置于中央。

3.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。

4.面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

5.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。

6.将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

7.揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。

8.出锅后稍凉脱模切块。

玉米的营养价值

维生素

脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

叶黄素

黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

总结：这款玉米蒸糕全都是用玉米面粉做的，所以它含有玉米所含有的丰富营养价值，而且还含有葡萄、枸杞、红枣这些营养食物。那大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。