芥末腰花 能够治疗肾虚腰痛吗
现在人们都比较喜欢吃各种动物的肝脏类食物，因为都觉得吃什么补什么，吃猪腰子能补肾一样。今天小编就给大家介绍一款芥末腰花，一起来看看是怎么做的吧。
芥末腰花
材料
1、猪腰子450克，黄瓜100克，芥末15克;
2、芝麻油15克，醋10克，精盐3克，味精2克，高汤700克。
做法
1、将猪腰撕去外皮，片成两半，片净腰臊洗净，剞上蓑衣花刀，再切成块。另将黄瓜切菱形片。
2、锅内加高汤烧开，下入腰块焯熟捞出，沥净汤汁放入盘内。
3、黄瓜片放在腰花内拌匀。
4、芥末加开水调和，焖约15分钟。再将全部调料放在芥末内调匀，浇在腰花上拌匀即成。
小诀窍
特点
软滑鲜嫩，咸鲜酸辣。
操作提示
腰花焯熟即可，不可过火。
猪腰子的营养价值
猪腰子别名猪肾，猪腰子的营养价值丰富，含有蛋白质、铁和维生素、磷、钙、碳水化合物、脂肪等主要营养物质，有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用，不过有胆囊炎的人好不要吃猪腰。
猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。除了猪腰子的营养价值，我们还要注意猪腰的适用人群，一般人群均可食用，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者、老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;血脂偏高者、高胆固醇者忌食。《本草纲目》中有记载：肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。《随息居饮食谱》中也提到：诸病皆忌，小儿尤不可食。
补充信息
新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。
洗猪腰子的窍门
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
总结：这道芥末腰花其实做法比较简单，把猪腰子的腥味完全去除干净了的话喜欢的人还是很香的。那大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。
