蚌肉苦瓜汤 能够降脂减肥吗

炎热的夏季来临了，也正是水产上市的季节，很多人在这个时候就会买那么点水产来解解馋，那么你们知道河蚌怎么吃才营养吗?今天小编就教大家一款蚌肉苦瓜汤，一起来看看怎么做的吧。

蚌肉苦瓜汤

材料

苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克。

做法

1、把苦瓜去掉瓤，切成段。

2、蚌肉切成薄片。

3、水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，后放入蚌肉稍微一烫就行了。

小诀窍

苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外，还有大量的高能的清脂素。可以迅速地清除血中的一些多余的血脂。有降脂减肥的作用。

临床研究发现，大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后，会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用，会降低胰岛素本身的效能，从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。

河蚌的营养价值

1.抗癌作用 从蚌肉和蚌泪中提取的有效成分具有明显的抗小鼠腹水肝癌和艾氏腹水癌作用，瘤重抑制率为30%-59.2%;体外实验证明，该成分右以抑制肿瘤细胞的DNA聚合酶α。无齿蚌提取物以25mg/(kg·d)或50mg/(kg·d)剂量给荷瘤动物连续腹腔注射7天，对S180、Ehrlich癌、Lewis肺癌、B16黑色素瘤肪P388白血病有体内抗肿瘤作用;

体外对L1210、P388、HeLa、S3等肿瘤细胞无直接细胞毒作用;该提取缔物能提高小鼠腹腔的作用，可加强特异性T淋巴细胞的免疫活性，也能增加天然杀伤细胞对肿瘤细胞的杀伤能力。

2.毒性，从蚌肉及蚌泪中提出的有效成分给小鼠灌胃，其LD50为4.02-5.86g/kg。微生物致突变试验阴性。

【性味】味甘;咸;性寒。

【归经】肝;肾二经。

【功能主治】清热;滋阴;明目;解毒。主烦热;消渴;血崩;带下;痔瘘;目赤。

【用法用量】内服：煮食，90-150g。

【注意】脾胃虚寒者慎服。

总结：夏季里就应该多喝一点汤，不仅能清热解毒，而且还能防暑解暑，而且苦瓜还有降脂减肥的作用，配上河蚌肉是更加的美味。大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。