莴笋的做法大全 莴笋有哪些吃法

莴笋是我们经常吃的一种口感很好的蔬菜，它有着很高的营养价值，含有大量的维生素以及其他的营养成分，所以大家都喜欢食用。莴笋有哪些吃法呢，下面就给大家介绍下莴笋的做法大全吧。

莴笋吃起来是十分的新嫩的，颜色也是很好看的，用它来制作美食的话，不仅可以做成素菜还能是荤菜的，也能够是凉菜或者热菜，而且营养价值都很高。

莴笋的做法大全

莴笋鸡丁

原料

鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒

做法

1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。

2.我们把莴笋的皮给袍掉，再把鸡大腿解冻好。

3.把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。

4.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。

5.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。

莴笋炖排骨

原料

我们大家在制作莴笋炖排骨的时候，需要我们准备的食材有莴笋、排骨、生姜以及适量的油和盐。

做法

1.排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝。

2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

腰果莴笋炒山药

原料

莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法

1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3.烧开适量的水，把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)

5.后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

莴笋叶子能吃吗

夏季，多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片，而莴笋叶多少是不吃的，但这边我们要告诉大家，其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效

结语：莴笋的吃法还是有很多种的，而且每一种都是十分的美味营养的，我们常吃莴笋的话不仅能够促进消化，还能够补充足够的营养价值的。