午餐肉拌龙须菜 解暑去火的美食

夏日炎炎，来几道营养可口的美食，真可谓是一种享受。性寒的龙须菜是一种可以去热解暑，营养丰富的食材。下面小编给大家介绍一道午餐肉拌龙须菜，做法不难，一起来学一学吧。

午餐肉拌龙须菜

用料

主料：龙须菜100克，午餐肉25克。

调料：食盐，调和油，白芝麻，生抽，蒜蓉。

做法

1、龙须菜洗干净，去掉老梗，撕去外皮放置待用。

2、锅里注水烧开，然后放入姜片。

3、将龙须菜放进锅里焯熟，然后捞起来，滤干水。

4、将午餐肉切片后放锅里煎一下。

5、待龙须菜凉了以后加入少量盐、糖、生抽、麻油。

6、再加入蒜蓉和白芝麻拌匀。

7、把煎好的午餐肉切丁，放在龙须菜上，再撒上一些白芝麻即可。

龙须菜的营养价值

中国营养学会为提高中国人民健康水平，减少疾病和延长寿命，在大量调查中国人的饮食习惯之后，提出了中国人在日常饮食中急需补充的11-13种营养素，而这些营养素在龙须菜里都能找到，所以龙须菜的营养价值极高。它不但含有丰富的蛋白质，还有各种人体必需的氨基酸。

根据测定，龙须菜中的蛋白质、多种维生素及钙、铁、碘等营养成分比其他蔬菜和水果要高出几倍乃至几十倍。另外，它还含有多种具有医疗保健效果的特殊成分，如胆碱、叶酸等。所以对于孕妇也很有益处。

龙须菜的做法

清炒龙须菜

用料

主料：龙须菜200克。

调料：色拉油，食盐，味精，水淀粉。

做法

1、将龙须菜去掉老梗，洗干净后放置待用。

2、将龙须菜切成一段一段的，放置待用。

3、热锅，倒入色拉油，中火快炒龙须菜。

4、龙须菜微软后，加入盐、味精翻炒均匀。

5、淋上水淀粉勾芡即可出锅了。

结语:龙须菜，富有营养价值，真是个可以多多利用的食材。营养的美味需要我们多去发现，就如同上述的两道菜，含有大量营养元素，做法还简单易学。所以大家可以多多尝试哦。