卷心菜的营养成分有哪些 酸辣包菜怎么做

随着天气慢慢变热，人们的身体越来越没力气，卷心菜能有效缓解身体疲劳，你知道卷心菜有哪些营养价值吗?美味可口的酸辣包菜怎么做呢?想要了解更多的话，和小编来看那一下下面这篇文章吧。

卷心菜的营养成分有哪些

生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

含量(每100克中)

三大营养素、热量 20千卡、蛋白质 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、胆固醇 无、膳食纤维 0.5克

矿物质

钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克

维生素

B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、烟酸 0.4毫克、叶酸 100微克、C 16毫克、胡萝卜素 0.07毫克

酸辣包菜

用料

主料

卷心菜适量

调料

醋适量

生抽适量

辣椒酱适量

酸辣包菜的做法

1.苞菜洗净控水后，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味

2.取一个微波炉可用的盘子，放入苞菜，盖上微波炉可用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，然后放进微波炉用高火两分钟

3.取出后拌上老干妈油辣椒，再根据口味倒适量生抽和醋，拌匀，不用保鲜膜，再放进微波炉用高火一分钟，取出即是一道酸辣可口的微波酸辣苞菜了

卷心菜的营养价值

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人好用低热量的调料做色拉。

各种卷心菜都是钾的良好来源。

日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

总结：看完上面这篇文章，现在大家知道卷心菜的营养成分有哪些了吧。用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。既然卷心菜的营养价值这么高，大家还等什么呢?赶紧买一点回来吃吧。