鸡汁韭菜蛋饼 韭菜能预防肠癌吗

在蔬菜店里卖的韭菜你知道那是什么吗，可是大家对于韭菜有多少了解呢？鸡汁韭菜蛋饼怎么做呢?它又有什么功效呢?想知道这些的话，和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

鸡汁韭菜蛋饼

用料

主料

鸡蛋4个

韭菜100克

调料

食盐3克

鸡精2克

料酒2克

鸡汁25克

高汤200克

鸡油5克

植物油25克

鸡汁韭菜蛋饼的做法

1.将鲜嫩韭菜摘洗干净，切成碎末备用

2.草鸡蛋磕入碗内，加入料酒和精盐搅匀

3.再放入切碎的韭菜末，搅拌均匀

4.平底不粘锅洗净置中火上，舀入植物油 10克，烧至四成热时

5.倒入韭菜末蛋液，晃动炒锅，使韭菜蛋液均匀覆盖满锅底

6.待将蛋饼煎至四边微微有些翘起时，在锅加淋上点油，晃转炒锅，轻轻翻身，再略煎烘至熟取出

7.然后，将韭菜蛋饼置案板上，切成边长约4厘米的菱形块

8.炒锅洗净置旺火上，舀入10克植物油烧热

9.倒入鲜汤烧沸，再放入韭菜蛋饼块，并添入精鸡精和鸡汁烧沸后，调味后，改用小火焖烧2分钟左右

10.待韭菜蛋饼入味、汤汁将干时，淋上熟鸡油，出锅盛入深碟中即成

韭菜可以预防肠癌

韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。

韭菜的营养价值

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。

韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。

其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶，可用于治汗。

总结：看完上面这篇文章，现在大家知道了吧，韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。除此之外，是不是觉得鸡汁韭菜蛋饼很好吃呢?买点回来试试吧。