腌蕨菜 蕨菜能够治疗痢疾

我们知道有很多菜都可以腌着吃，比如青菜，腌制过后的味道也是很美味的呢。其实还有别的菜也是可以用来腌制的，比如蕨菜，那你吃过腌蕨菜吗?你知道它是怎么做的吗?一起去看一看，了解一下有哪些步骤吧。

腌蕨菜

用料

主料

蕨菜4000g。

辅料

盐适量。

步骤

1.新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛。

2.摊开沥干水分，好能干一夜。

3.沥干了的蕨菜切成小段。

4.放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。

5.用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。

6.找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，后倒入一些高度白酒封口。

7.盖盖严实后放阴凉地方保存即可。

小贴士

1、装蕨菜的瓶子好是小些的瓶子，也可以用饮料瓶装，到吃的时候就开一瓶炒一盘刚好。

2、烧的时候先把腌蕨菜泡水里半天，这样就不会很咸，然后照常烧法即可。

蕨菜的营养价值

蕨菜在民间经常被用来蕨菜治疗痢疾，它还能治疗小便不通的症状。蕨菜含有多种的营养素的同时，还含有广泛的功效与作用，这是人们喜欢食用它的主要原因。对于一般性的拉肚子，它也有一定功效。因此时常食用蕨菜对于身体来说是非常有好处的。

结语：上文说到的腌蕨菜，做法是很简单的，其中还讲到了一些制作的小技巧，对于大家在烹饪的时候也算是一些实用的建议了，有空不妨尝试一下。