蕨菜烧带鱼 制作过程有哪些注意事项

带鱼是我们常见的一种鱼类，也是非常鲜美的食材，它的做法有很多，但是主要都是用来红烧的，其中就属红烧带鱼为出名，非常美味的呢，那你吃过蕨菜烧带鱼吗？你知道它是怎么做的吗？一起去看看有哪些具体步骤吧。

蕨菜烧带鱼

用料

主料

带鱼500g。

蕨菜250g。

辅料

姜适量。

生抽适量。

盐适量。

味精适量。

步骤

1.将新鲜的蕨菜用水泡上一天。

2.将泡过水的蕨菜焯水待用。

3.带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。

4.起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。

5.加入蕨菜，加入姜丝、清水，生抽稍煮一下。

6.待材料都熟透后加点味精调味就好了。

7.装盘即可食用了。

蕨菜的营养价值

蕨菜是一种具保健美容功效的绿色健康蔬菜。现代的研究发现，蕨菜中含有的纤维素能够促进肠道蠕动，从而减少肠胃对脂肪吸收的作用。

注意事项

1、猛火下油煎鱼，鱼才不会粘锅。

2、新鲜的蕨菜一定要用清水浸泡后才可食用。

结语：此款蕨菜烧带鱼的做法还是比较简单的，只要掌握了制作过程的具体注意点，那么你也一定可以做出这道美味的呢，这是非常有营养的一道菜品哦。