橄榄面包 天气干燥多吃橄榄

现在对于橄榄，相信基本上每个人都是吃过的，它是一种吃起来酸酸的，体积十分小的说过，通常生长在热带地区，我们的广东就由种植。橄榄不仅能够生吃也能够制作成橄榄面包，下面小编给大家介绍下它是怎么制作的吧。

橄榄面包

食谱原料

我们在制作橄榄面包的时候需要准备好的食材有金像高筋面粉、美玫低筋面粉、水、黑米酒酿酵种、黑橄榄、麦芽精、盐、柠檬汁。

制作方法

1、将高粉、低粉和水混合，放入冰箱浸泡12小时;

2、加入除橄榄外的所有材料，入面包机揉拌约17分钟;

3、我们把已经切好的黑橄榄的水分弄掉，再放在面团里面一起搅拌;

4、放入保鲜盒中，中间折叠几次，让表面光滑，发酵至约2倍大(25度室温，为时约5个小时，视面团情况);

5、将面团倒在撒手粉的垫板上，一分为二;

6、左右向中间折叠，再对折;

7、28度发酵45分钟至1个小时，约1.5倍大后，放入烤箱，烤箱内喷上水，上火240下火220度烤25分钟即可。

健康提示

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

橄榄的营养价值

我国绝大多数水果都在夏秋季节收获，橄榄是少数几种在冬季成熟上市的。相关研究资料显示，鲜橄榄不仅风味独特，营养价值也极高，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C等，其中，维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。

此外，橄榄还有一定的药用价值。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功。李时珍在《本草纲目》中称其有“生津液、止烦渴、治咽喉疼”等功效。因此在中医学上用作清肺利咽药，主治咽喉肿痛。冬季气候干燥，嚼食鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津，好处多多。

橄榄的食用须知

新鲜橄榄的种仁里含有生物碱，铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应，用铁菜刀挤压橄榄时，把橄榄的核挤破了，于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应，其产生的化学物质可能对人体有害。如要避免这种情况，可以用非金属类的器皿去按压橄榄，或者是保持橄榄种仁的完好性。另外，邬先生告诉记者，自然界的植物种仁里含有多种化学成分，人们对于尚不了解的植物品种，不要随便吃其种仁。人们已知的种仁如瓜子等，已成为大家的口嚼零食，但如银杏的种仁白果、杏仁等不宜多吃。

结语：以上就是橄榄面包的制作过程，想学习制作面包的都可以尝试制作这款面包哦。我们平时适量的吃一些橄榄还有很多的好吃的，能够润喉、清热、止渴。