荠菜排骨汤 吃荠菜能缓解夜盲症

荠菜，大家对于这种蔬菜有多少了解呢?它所含的营养价值很高。你知道荠菜排骨汤怎么做吗?吃荠菜能缓解夜盲症吗?赶快和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

荠菜排骨汤

用料

主料

猪大排300克

辅料

荠菜100克

调料

葱适量，枸杞子少许，姜适量，食盐适量，干蘑菇适量，水适量

荠菜排骨汤的做法

1.排骨一斤半。

2.排骨放入锅子里，加入凉水，放在大火上烧开，水开后保持3分钟，血水和杂质就都煮出来了。

3.倒掉锅子的水，再换一锅清水，因为炖汤的中途不能再临时加水，所以多加一点丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用。

4.将干蘑菇洗去根部杂质，也放入锅中。

5.大火煮开，转中小火40分钟——1个小时，汤色因为加入了干蘑菇而变成了棕褐色，有非常浓郁的肉香和蘑菇香味飘出来。

6.将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍。

7.排骨用筷子可以很容易的扎透，说明排骨汤基本就炖好了，这个时候就可以放入荠菜了。

8.略烫一下。

9.枸杞提前用水泡软。

10.也丢入锅中。

11.再次烧滚后，加入一勺盐，关火。

荠菜的营养价值

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

吃荠菜能缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

总结：看完上面这篇文章，大家知道荠菜排骨汤的做法了吧。虽然荠菜的营养价值很高，但是吃的太多也是不好的，毕竟荠菜是寒性蔬菜，荠菜吃的太多有可能会引起腹泻。