蒜泥菠菜鸡蛋 菠菜能治疗慢性胰腺炎
我们对于菠菜一点都不陌生,它有非常丰富的营养和多种功效作用,它是生活中经常食用到的一种蔬菜,而且有很多的吃法。那你吃过蒜泥菠菜鸡蛋吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些需要注意的呢?一起去了解一下吧。
蒜泥菠菜鸡蛋
主料
菠菜200g,鸡蛋2枚。
辅料
油适量,盐适量,酱油适量,大蒜适量,香油适量,黑木耳适量。
步骤
1.嫩菠菜带根择洗干净。
2.锅里焯水,水冒气泡时放入洗好的菠菜。
3.等到菠菜变软之后,将它捞出来,把水控干之后放置待用。
4.把大一点的菠菜劈开,方便入味儿。
5.黑木耳泡发后,用开水焯过后捞出备用。
6.把黑木耳切成丝,备用。
7.大蒜剥去皮放入蒜臼子,加少许精盐砸成蒜泥。
8.倒入适量香油。
9.一汤匙味极鲜酱油调味,搅匀备用。
10.鸡蛋打成鸡蛋液。
11.火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。
12.晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。
13.一面煎至金黄后,用铲子把鸡蛋饼翻过来,煎制另一面。
14.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
15.将菠菜、鸡蛋、木耳和调制好的蒜泥放到干净的容器中搅拌均匀即可。
菠菜的营养价值
菠菜中含有丰富的植物粗纤维,它能够起到润肠的作用,它还可以刺激胰腺分泌,起到帮助消化的作用。菠菜对慢性胰腺炎有一定治疗作用。
小贴士
1、菠菜富含草酸,焯水可以去除部分草酸。
2、如果用一般的锅需要刷油,除非使用不粘锅,如此摊出来的饼会比较薄。
3、调菠菜不建议放醋,否则菠菜口感发涩。
结语:蒜泥菠菜鸡蛋是菠菜的另一种吃法,步骤看似很长,但是细心的话,还是很容易做出来的呢,赶紧试试吧。