干烧牡蛎拌西兰花 简单的营养美食

牡蛎因其丰富的营养为人们所熟知，它的吃法多种多样，不但可以用来红烧，还可以用来清蒸或者煮汤。那你吃过干烧牡蛎拌西兰花吗?你知道它是怎么做的吗?我们一起去了解一下具体有哪些操作步骤吧。

干烧牡蛎拌西兰花

用料

西兰花250克，牡蛎10只。

辅料

生抽适量，姜适量。

料酒适量，糖适量。

盐适量，香油适量。

香油适量，白芝麻适量。

白芝麻适量，橄榄油适量。

步骤

1、将牡蛎在烹饪之前先洗干净，然后滤干水分，放置待用。

2、西兰花洗净切小朵;

3、锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用;

4、向焯熟的西兰花中添加香油、生抽和白芝麻，然后一起搅拌均匀，放盘子里。

5、调牡蛎酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化;  

6、锅中下点橄榄油，下牡蛎;

7、加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下;

8、牡蛎缩小点，酱汁收干时即可;

9、把煮好的牡蛎放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用!

小贴士

1、牡蛎在挑选的时候，一定不要选择坏的，哪怕坏了一点也不要吃哦。

2、在食用牡蛎的时候一定要趁新鲜的时候食用，那样口感才好哦。

牡蛎的营养价值

牡蛎中大量的碳酸钙和磷酸钙以及硫酸钙等物质，除此之外它还含有镁、铝等微量元素和氧化铁等物质。牡蛎含有丰富的核酸，而核酸能够参与蛋白质合成，而且在过程中能够起到非常重要的作用，所以牡蛎可以延缓皮肤衰老，减少产生皱纹。

结语：牡蛎含锌量非常高，经常食用，不但可以补充每日所需的锌，还能补充身体需求其他的营养元素，对身体很有好处的呢。