干煸圆白菜 健康可口的美味

白菜做菜的时候可以用作主料也可以用作辅料来处理，如果和荤菜搭配，还能起到一定的去油腻的效果呢。它的口感脆嫩，做法多样。那你知道干煸圆白菜吗?我们一起去了解一下吧。

干煸圆白菜

用料

主料

圆白菜适量。

调料

精盐适量，花椒适量。

油适量，红椒适量。

生姜适量，大蒜适量。

做法

1、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

2、用手将步骤1中被拍松散之后的圆白菜掰成自己想要的大小来放置待用。

3、红干椒切段，生姜切片，大蒜切粒。

4、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

5、将花椒和生姜片放到油锅中进行爆香处理，然后接着将步骤3中的辣椒段也放进去，稍微翻炒一下，记住不要炒糊掉了哦，一定要把握好火候。

6、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

7、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

8、后放入蒜粒，翻匀后即可。

小诀窍

1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。

2、在炒圆白菜的时候要记住，盐一定要在后的时候才放，如果放早了不单单是浪费，关键是还会让圆白菜脱水，进而被炒糊掉。

白菜的营养价值

大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。

结语：看完小编上述对于干煸圆白菜的介绍，大家对于它的步骤应该都明白了。有空就尝试一下吧，这道美味做法简单，营养却不简单呢。