瑶柱枸杞粥 清热去火的营养粥

瑶柱是一种海鲜，它的味道非常鲜美，而且经常食用瑶柱，还能够起到补肾健脾的作用呢。它的做法也是层出不穷的，那你知道瑶柱枸杞粥吗?它是怎么做的呢?我们一起去了解一下制作步骤吧。

瑶柱枸杞粥

用料

主料

瑶柱100g，东北米80g。

枸杞15g，糯米80g。

辅料

油适量，盐适量。

姜适量，葱适量。

料酒适量。

步骤

1.材料集合，油盐就不凑热闹了。

2.用清水将瑶柱清洗干净之后，再用清水进行泡发，大概1个小时，时间到了之后，用手将它撕成细丝待用。

3.米混合，淘洗干净。姜切末。

4.将米、瑶柱、枸杞、姜一起放入电炖锅内。

5.加适量油。

6.加适量盐。

7.加少许料酒。

8.加适量的水，煲2.5个小时。

9.煲好后加入葱花搅匀即可。

小贴士

1、瑶柱泡发的时间也不一定是一个小时，如果它软了之后可以撕开的，那就根据自己的实际情况来决定，而且也不需要撕的太碎哦。而且浸泡过瑶柱的水还可以再用，也能起到提鲜的作用呢。

2、煮粥用混合米的可以让粥更香。

3、这里添加油的目的是为了让粥里面的米粒更花一样，因为油能够起到这样的作用。同时这样做还可以起到预防溢锅的作用哦，特别是对于高压锅来说。还有需要注意的是，因为瑶柱是海鲜，所以它的味道还是比较腥的，因此姜片和料酒可以稍微多放一点，去腥。

4、因为是晚上准备好所有食材，凌晨开火后继续睡觉，所以偷懒将枸杞提前一起放入了，这样枸杞色泽对成品有些影响，但功效可以说更深入了吧。

瑶柱的营养价值

瑶柱的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先瑶柱含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。

结语：通过小编上述对于这道瑶柱枸杞粥的介绍，大家应该都明白了大致的制作过程。这款粥有去热的功效，所以非常适合夏天食用。