腰果烩炒鲜猴头菇 营养滋补的菜肴

腰果是一种日常生活中非常容易看到的坚果，经常食用，还能够起到催乳和增强身体免疫力的作用呢。它的吃法有很多，那你知道腰果烩炒鲜猴头菇吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

腰果烩炒鲜猴头菇

用料

主料

鲜猴头菇250g

辅料

腰果50g，鸡蛋清1个。

调料

红辣椒1个，食盐适量。

鸡精适量，料酒适量。

淀粉适量，芹菜段适量。

步骤

1、鲜猴头菇洗净去根部，切成粗粒。

2、将步骤1中的猴头菇倒进沸水中禁止性焯水处理，之后将它放到凉水中进行过凉，然后将它捞起来，滤干上面的水分。

3、猴头菇加入鸡蛋清和少许淀粉抓匀入味。

4、热油起锅，把腰果炒至金黄出香味后捞起。

5、将红椒圈进行爆炒，然后将猴头菇粒倒进去进行翻炒，然后用料酒撒一下边，接着将食盐和鸡精也放进去进行调味。

6、倒入腰果和芹菜段翻炒均匀，后用湿淀粉勾芡即可。

小贴士

菌类吃鲜味，不要炒得过老。

猴头菇的营养价值

猴头菇营养还是很丰富的，它对很多病症都有治疗的效果，比如神经衰弱和失眠，而且效果特别好。近年有日本学者就提出，猴头菇里面含有葡聚糖和神经细胞促生因子。

结语：这款腰果烩炒鲜猴头菇的味道非常鲜美，对于追求美食的人来说也是非常不错的选择哦，喜欢的朋友赶紧尝试着做一做吧。