夏季饮食养生小常识 夏天如何保持饮食健康

盘点夏季避免饮食中毒的三大健康准则

1、购买有机蔬果

要预防吃进农药残留的蔬果，务必要慎选，购买有机蔬果是一个快的方式。

根据有机蔬果相关研究显示，有机蔬果维生素C的含量更高，而且多酚类也较高，使用农药的植物并不会产生多酚来抵抗微生物与寄生虫。

所以多酚含量非常低，但对于人体来说，植物多酚不但让身体更健康，而且也是抗癌的好物质。

唯一的缺点是有机的芹菜含有的补骨脂素较多，吃多了会引起较严重的光敏感性。

2、蔬果放在空气流通处

一些处理蔬菜的小技巧，也可以降低蔬果上的农药残留，例如将买回来的蔬果放在空气流通的地方几天。

因为大部分的农药，喷洒几天后，就会被植物体内的酵素分解，所以放几天再吃，是比较安全的做法。

不过，这种办法只适用于凉爽的天气及不易腐烂的果菜，包括小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯、番茄及洋葱等。

不少民众习惯将买回来的蔬果放进冰箱冷藏，由于冰箱的低温会抑制果菜本身酵素的活动，蔬果体内分解农药的能力将会降低到1成，无法有效分解残毒。

3、在水龙头下用力甩洗蔬果

在水龙头下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除农药，切记，用盐水洗蔬菜并不能增加去除农药的效果。

而在冲洗之前，无论是蔬菜的尾部或青椒头部等不易清洗的部分，宁愿切除。

而剥皮的水果，即使是香蕉，也建议清洗后再剥皮吃，否则表皮的农药会沾在手上，仍然会增加将农药吃下肚的机会。

总结：通过小编上文的介绍，你知道夏天如何保持饮食健康了吗？你知道夏季饮食养生小常识了吗？你知道夏季养生的重要性了吗？一定要合理搭配饮食，营养均衡，才能吃得更加健康。