肉桂面包卷 健康的营养面包

肉桂除了可以作为调料之外，它还是一味中药。一般食物中添加的都是肉桂粉，肉桂的功效与作用非常广泛。它的吃法也是多种多样的，那你知道肉桂面包卷吗？它是怎么做的呢？一起去了解一下吧。

肉桂面包卷

用料1

高筋面粉225克，干酵母3克。

细砂糖18克，盐3克。

全蛋23克，牛奶120克。

无盐黄油23克。

用料2

肉桂粉4克，砂糖22克。

步骤

1、把夹心的材料放在一起混合均匀，糖好用粗一点颗粒的。

2、将高筋面粉和适量的盐，以及干酵母和细砂糖倒进盆子里。

3、用刮刀稍拌和一下，中间刨一个坑、放入全蛋和牛奶。

4、揉到面团光滑，放入室温下软化切碎的黄油。

5、继续揉到扩展阶段。

6、盖上保鲜膜进行基础发酵。

7、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。

8、然后面团被取出来之后进行排气，接着滚圆，将拧干之后的纱布盖在上面十五分钟。

9、将面团擀成长约30厘米，宽约27厘米的长方形。

10、用刷子均匀的刷一点清水，上端留出约1-1.5厘米。

11、将拌好的肉桂糖粉均匀的涂抹在上面

12、卷起面团，捏紧接缝

13、将面团9等分摆入烤盘的烤模里，稍整理一下面团的形状

14、盖上保鲜膜再次发酵，当体积变为1.5到2倍时，将烤箱预热200°约烤13分钟左右

小贴士

1、烤杯的直径约8厘米。

2、卷的太紧会是发酵空间不够，中间的面团容易被挤出来，所以要卷的稍松一点。

肉桂的功效与作用

肉桂能够对肠管起到兴奋的作用，通过实验，将它里面含有的桂皮油给家兔口服，发现可以促进家兔的肠部运动，让肠管兴奋。对离体家兔肠管亦具有同样作用，为古人暖脾胃，除冷积之说作了很好的解释。

结语：通过小编上述对于肉桂面包卷的介绍，相信大家对于它的步骤都有了一定的了解。喜欢的朋友可以尝试着做一做哦。