花椒鸡丁怎么做 它能促进食欲吗

我们对于花椒都比较熟悉，在很多常见的菜品中都能看到它的身影，它不但能够起到调味的作用，它还具有一定的功效呢。它的吃法有很多，那你知道花椒鸡丁吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

花椒鸡丁

用料

主料

鸡腿2只约400克，青椒1只。

辅料

红椒1只，花椒10克。

调料

干辣椒25克，姜3片。

葱段少许，大蒜片10克。

酱油2汤匙，料酒1汤匙。

糖1茶匙，香油1茶匙。

盐适量，鸡精少许。

油50克，鲜汤50克。

步骤

1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块;

2、将料酒和少许的盐以及适量的酱油和步骤1中的鸡腿肉进行搅拌均匀，然后放置腌制二十分钟;

3、干辣椒剪成段待用;

4、青椒、红椒去籽去筋后切块待用。

5、在适量的食用油倒进锅中，可以多一点量，等到油烧到五成热，将鸡丁倒进去炸制，直到表面变成金黄色，然后将它捞出来，滤干油，放置待用。

6、锅中留2汤匙(30ml)的油，放入花椒、干辣椒炒香。

7、放入姜片、葱段、大蒜片炒香。

8、放入炸过的鸡丁一起炒。

9、加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤。

10、加入青椒、红椒炒匀汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。

花椒的功效与作用

花椒有一种非常特殊的芳香，它能够用来去除鱼肉的腥味，用它来辅助烹饪的菜品，食用之后还可以起到促进食欲的作用，所以对于食欲不振的人来说是非常适合的哦。

结语：通过小编上文对于这道花椒鸡丁的步骤的叙述，大家对于它的简单做法应该都能理解的。花椒不但可以用来调味，还可以起到一定的生理作用哦。