芡实淮山猪肚汤 营养美味的滋补汤

淮山就是山药，我们对它非常熟悉，它的吃法多种多样，一般用来煲汤或者做羹的情况比较多。它的营养比较丰富，同时还具有很好的功效。那你吃过芡实淮山猪肚汤吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

芡实淮山猪肚汤

用料

主料

猪肚300g，芡实15g。

淮山药150g。

辅料

葱姜适量，盐适量。

香油少许，料酒15ml。

碱面适量，白酒适量。

醋适量。

步骤

1.买回来的猪肚加入白酒，醋，碱面正反面搓洗3遍。

2.一定要注意的是，在猪肚的表面也会有油脂，所以将上面的油脂也要一并清洗干净。

3.然后把洗净的猪肚焯烫。

4.步骤3中焯烫过的猪肚，用刀将它切成两半，然后将其中一半的猪肚放到冰箱中进行冷冻保存，可以在下次需要的时候再用，这里半个就够了哦。

5.准备好所有的食材。

6.芡实温水浸泡20分钟。

7.砂锅水烧开放入葱姜。

8.加入料酒。

9.将已经切成条的猪肚倒进去，然后接着将步骤6中处理好的芡实也倒进去，大火煮开之后，再转小火进行慢炖一个半小时。

10.淮山去皮切块清水浸泡。

11.1个半小时后加入淮山。

12.继续炖煮20分钟。

13.加入盐调味。

14.淋入少许香油搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、猪肚用碱面，白酒，醋，反复搓洗才能去除异味和脏污。

2、如果人口多可用整个猪肚煮汤，人少半个就好，处理过的猪肚冷冻保存可下次使用。

芡实的功效与作用

治神经衰弱、倦怠疲乏：芡实25克，合欢皮15克，甘草3克，红茶1克，红糖25克。芡实、合欢皮、甘草加水1000毫升，煮沸30分钟，去合欢皮和甘草渣，加入红糖，再煎至300毫升后加入红茶即可。每日1剂，分3次煎服。

结语：看完了小编对于芡实淮山猪肚汤的介绍，我们可以发现这款汤，做法并不难，但是里面的食材营养却是非常丰富的，所以大家可以尝试做一做。