花椒牛肉怎么做 它能起到开胃的作用吗

花椒牛肉在很多地方都能吃到，它的做法比较简单，味道也非常的爽口。那么就这一道鲜美的菜肴，它是如何做出来的呢?我们一起通过下文去了解一下具体的操作步骤吧。

花椒牛肉

用料

主料

牛肉半斤，花椒适量。

辅料

小苏打适量，青辣椒1个。

干红辣椒适量，小葱1根。

玉米淀粉适量，料酒适量。

生抽适量，盐适量。

红辣椒1个。

步骤

1.牛里脊切丝(横切)，然后上浆。

2.将少量的小苏打和适量的生抽以及料酒与盐打都添加进去，然后用手抓匀。

3.加入少许的水继续抓匀。

4.当肉开始粘手的时候加少许玉米淀粉。

5.然后将少量的植物油也添加进去，对牛里脊肉丝进行腌制四十分钟，放置待用。

6.花椒用开水煮10分钟后用刀背压碎。

7.葱和干红辣椒切成末。

8.辣椒切丝备用。

9.将锅置于火上，然后进行热锅，接着将两大勺的植物油倒进去。

10.热锅冷油倒入腌好的牛肉丝，翻炒至变色。

11.加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟。

12.加入生抽，盐即可出锅。

花椒的功效与作用

《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。

结语：看完这篇文章，相信大家对文中提及的花椒牛肉的做法都能轻松理解了。喜欢的朋友，可以找一个清闲的休息天去烹饪一下哦。